月舘産小麦を使ったパン・焼き菓子教室

伊達市月舘町で地域おこし支援員として

活動している小林朗子(あきこ)です。

2020年2月末に東京から移住してきてきました。

その後、つきだて花工房隣の

《交流館もりもり》にて

毎月第2、第4土曜日にパンと焼き菓子を

納品するようになりました。

私がそれらを作るのは

国内産の貴重な小麦が月舘町にあることを

まず知ってもらいたいから。

そして、おいしいと思ったら

それを地域の方に作ってもらい

食生活にこの小麦粉を使った手作りの食事が

定着したらいいなと思いました。

現在、もりもりに出品するにも

一人で作っていること、

天然酵母を使っているので

発酵に時間がかかることもあり

作れる数が限られてしまいます。

もし作り手が増えたら

もっと多くの方にこの小麦の味を

知ってもらうことができます。

ですから、私は自分の技術を

地域の皆さんにお伝えしたいと思いました。

はじめは気負わず自分の為に、

家族の為に作って楽しんでください。

尚、私が作るパンは天然酵母

焼き菓子は白砂糖不使用です。

小麦以外にもこの地域には

食材が豊富にあります。

一緒に新しいものを作っていく

仲間ができたら嬉しいです。

パン・焼き菓子教室開催日程

開催場所：伊達市月舘町月舘字殿ノ上41　『小麦工房La Luna』(元月舘保育園)

定員：3名

　※お住いの地域の公共施設にオーブンがあれば、そこでの開催も可能です。

その際の人数はご相談ください(オーブン台数による)。

時間：午前の部　9時半～12時半　午後の部　14時～17時

　※開始時間の調整は可能ですのでご相談ください

ベーグル：●初級　◇中級　◆上級

〇白パン　♡焼き菓子

♡焼き菓子

●ベーグル初級

◇ベーグル中級

◆ベーグル上級

○白パン

♠クリスマスガトー

🖤チョコレート菓子

  乳・卵使用(クグロフ・ショコラ、ガトー・ショコラ、ホワイトガトー・ショコラ)

  乳・卵・白砂糖不使用(ココナッツ・カカオ、ローチョコレートタルト)

12月：

  ♠ 23(AM・PM)、20(PM)、24ブッシュドノエル(AM・PM)

  〇22(AM・PM)

  ●29(AM)

  ◇29(PM残1)、30(PM)

 ◆30、31(各AM)

1月:🖤チョコレート菓子(各AM・PM)

      2、3、9、10、11、23、30、31

2月:6、7、11、13、14

チョコレート菓子は2つのタイプに分けました。

★卵、バターをリッチに使ったもの

  ガトー・ショコラ

  ホワイトガトー・ショコラ

  クグロフ・ショコラ

☆ロースイーツ(非加熱、卵・乳不使用)

  ローチョコレートタルト　↓

※タルトは焼きますが

フィリングはローカカオを使った

乳、白砂糖不使用のローチョコレートです。  

ココナッツ・カカオ　↓

↑甘味料を一切使わない

“噛むチョコレート“。

※随時日程をアップしますが、リクエスト開催も可能です。

受講料

〇パン(ベーグル・白パン)教室の単発￥3,000

　パン教室のベーグル初級～上級と白パンを全て受講の場合は

　一括￥8,000

★各種チョコレート菓子￥3,500

☆ロースイーツ

　ココナッツ・カカオ￥3,000

　ローチョコレートタルト￥3,800

お申し込みは下記URLのフォーム本文へ

①名前

②電話番号

③参加教室名および日程(午前・午後の希望も)

を入力して送信してください。

地域の公共施設で開催を希望の場合は、施設名とオーブンの台数をお知らせください。

https://www.reservestock.jp/page/inquiry_form/17127

※折り返しご連絡してから日程の確定となります

パン教室について

初級は作りやすいベーグルです。

中級になると「湯種」を使い、もちもち感アップのベーグルができますが、生地の扱いが少し難しくなります。

初めての方は初級から受講して頂きますが、中級以降は自己申告制とし

自信が持てるまで同じクラスを何度受講しても構いません。