発酵ライフスタイル講座　2期生募集のお知らせ

発酵ライフスタイル講座が、内容をさらにブラッシュアップして2期生の募集を開始します。

本当に変わるのは、“腸”と向き合った人から。

10年後の自分を育てる体験、一緒に始めてみませんか？

4回のレッスンで麹を使った発酵調味料づくりや、日々の食生活に活かせる実践的なレシピを学び、健康と美しさを内側から育む発酵生活を楽しむ。

初心者の方も安心して参加できる内容です。

※本講座は体験レッスン受講の方、塩麹・醤油麹を作ったことのある方が対象です。

★体験レッスンはこちら★

【講座内容】

第1回：「“止まらない甘いもの”から、“整うおやつ”へ」

・チョコ麹づくり

・脳と腸を満たす、ギルトフリーなチョコ麹スイーツ「エナジーボール」作り

・血糖値の急激な変動を防ぎ、イライラ知らずで太りにくい体をつくる血糖コントロールの秘訣

第2回：「冷え対策は“巡らせる”がカギ。生姜麹の発酵肉まん」

・発酵による生姜の成分変化（ジンゲロールがショウガオールへ変わる仕組み）と血行促進効果

・生姜麹の使い方と日常ケア

・もっちり食感の発酵肉まんづくり（月舘町の分づき製粉小麦粉使用）

第3回：塩酒粕で作る無添加ベーコン

・その日から使える発酵調味料「塩酒粕」

・酒粕に豊富なアミノ酸が髪や肌、ホルモンバランスに良い影響を与える仕組み

・塩酒粕の作り方とベーコンの仕込み実習（講師によるデモンストレーション）

・塩酒粕の使い方例（漬け込み、炒め物、和え物などの調味料として）

　※オプション（希望者のみ）

　ご希望の方には、「ベーコン1本分の仕込み」ができるオプションをご用意します。

　追加費用：＋2,200円（税込）事前申込制

　当日一緒に仕込み、翌週のレッスンで焼成＆お持ち帰り

第4回 ：「一日を元気にスタートさせる、発酵モーニング」

・前菜からメインまでこれ一つ！スパイスと麹で作る“カレー麹”づくり

・チップ不要！塩酒粕ベーコンの焼成と実食（※第3回目で仕込み済み）

・朝から発酵パワーでスイッチON！発酵モーニングの組み立て方

【受講日程】第3、4日曜日　１０：００～１３：００
第１回：6月22日
第２回：6月29日
第３回：7月20日
第４回：7月27日

【発酵ライフスタイル講座 第2期】受講料のご案内

　４回完結の充実プログラムで、体の内側から健やかさと美味しさを実感いただけます。

各回、専門知識と実践をバランスよく学び、日々の暮らしにすぐ役立つ発酵の魅力をお届けします。

■ 4回コース受講料：32,000円（税込）

　講座で扱うこだわりの素材やレシピ、専門的な解説を通して、腸活・血糖コントロール・代　謝アップなど体調管理に役立てていただけます。

■ 単発受講（1回のみ参加）　8,800円（税込）

　※残席がある場合のみ受付。お試しや特定回だけの参加も可能です。

■ オプション（第3回 ベーコン仕込み希望者のみ）

　＋2,200円（税込）

塩酒粕ベーコンの仕込みを個別に体験したい方は、追加で材料費込のオプション料金を承ります。

どの回も「食べて美味しい、体に嬉しい」発酵調味料を実際に作りながら学べる特別な内容です。

受講者様のペースに合わせて、じっくり取り組んでいただける講座設計となっています。

ご質問や詳細はお気軽にお問い合わせください。

欠席時の振替について

　講座は決まった日程で開催しておりますため、振替は基本的に次のクールでの受講をお願いしております。

　ただし、講師の予定や会場の都合が合えば、可能な限り近い日程での振替も検討いたしますので、 振替希望の際はご相談ください。